Referensi Menu Sehari-hari

Menu Serba Rp. 15.000,-

Oleh Nia Nayajomis

Episode Tempura Resep Sambal Ijo

Tempura sebenarnya adalah makanan yang cocok dijadikan camilan. Tapi saya menjadikannya salah satu bahan masakan yang saya stok karena harganya yang murah, kemudahan dan kepraktisan pengolahannya yang tinggal digoreng saja atau diolah dengan beragam bumbu masakan jadilah menu rumahan favorit keluarga.

Kemarin, rencananya saya mau membuat tempura dibumbui sambal ijo. Ehhhh karena nggak nemu tomat hijau, jadilah saya pakai tomat merah kalau cabainya tetap cabai hijau. Dan hasilnya malah tidak sesuai ekspektasi. Batal sudah menu ‘Tempura Sambal Ijo’ yang jadi malah ‘Tempura Resep Sambal Ijo’. Kenapa kok jadi ‘Tempura Resep Sambal Ijo’ ? Karena hanya bumbu sambal ijonya yang sama resepnya sedangkan warna dan rasanya tidak.

Seperti inilah kira-kira saya membuat menu yang nyaris gagal ini tapi rasanya insyaallah masih bisa dinikmati dengan nasi hangat kok.

Bahan :

– 1 bungkus Tempura @ Rp. 10.500,-

– 1 buah Tomat Merah

– 1 bungkus kecil Cabai @ Rp. 2.000,-

– 3 buah Bawang Merah

– 2 buah Bawang Putih

– 1 sdt Perasan Jeruk Purut

– Gula

– Garam

– Air

– Minyak

Cara Membuat :

– Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng Tempura. Ketika sudah panas, goreng tempura hingga kering. Setelah selesaj tiriskan.

– Rebus aneka bumbu seperti cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Lalu uleg kasar.

– Panaskan sedikit minyak pada wajan. Lalu ketika sudah panas, masukkan bumbu yang diulek tadi dan tumis hingga masak.

– Tambahkan gula, garam secukupnya, dan perasan jeruk purut ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga rata lalu masukkan tempura yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk lagi hingga merata kemudia koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat lalu sajikan.

Insyaallah rasanya enak dan cocok kok di lidah pembaca sekalian. Pedasnya juga lebih menggigit karena tambahan perasan jeruk purut tadi. Cara membuatnya juga mudah dipraktikkan.

Selamat mencoba !

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s