Referensi Menu Sehari-hari

Menu Serba Rp. 20.000,-

Oleh Nia Nayajomis

Episode Ayam Suir Sambal Goreng dan Sup Tulang Ayam

Hari ini saya belanja satu macam bahan masakan yaitu daging ayam. Dan hanya 1/2 kg jumlahnya. Sangat sedikit yah ? Maklum harganya sangat mahal. Tapi, saya tetap punya ide untuk mengolahnya menjadi 2 macam menu yang bisa dinikmati oleh para orang dewasa dan batita. Apa saja itu ? Yuk langsung disimak saja resepnya.

** Ayam Suir Sambal Goreng

Bahan

– 1/2 kg Daging Ayam bag. Dada @ Rp. 16.000,-

– 1 tangkai Daun Bawang (metik dari tanaman sendiri)

– 3 buah Bawang Merah

– 3 buah Bawang Putih

– 15 buah Cabai

– 1 ruas Lengkuas

– 3 ruas Jahe

– Garam

– Gula

– Minyak

– Air

Cara membuat :

– Bersihkan daging ayam pada air yang mengalir. Kemudian rebus hingga matang dengan air secukupnya yang diberi geprekan jahe.

– Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, garam dan gula secukupnya.

– Setelah daging ayam matang, angkat dan sisihkan rebusan airnya. Suir-suir daging ayam dengan garpu, lalu sisihkan tulangnya.

– Panaskan sedikit minyak pada wajan. Lalu tumis hingga matang bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

– Setelah bumbu masak, masukkan suiran ayam. Masukkan juga daun bawang yang dipotong seruas jari. Lalu aduk hingga rata.

– Masak sebentar hingga tanak. Koreksi rasa. Bila sudah pas, angkat dan sajikan.

*** Sup Tulang Ayam

Bahan :

– Tulang Ayam Sisa Suiran Daging Ayam

– Air Sisa Rebusan Daging Ayam

– 1 tangkai Daun Bawang

– 2 biji Bawang Merah

– 2 biji Bawang Putih

– Garam

– Minyak

Cara membuat :

– Panaskan lagi air sisa rebusan ayam yang terdapat geprekan jahe di dalamnya.

– Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga kering.

– Masukkan tulang ayam yang masih terdapat tempelan daging ayam, potongan daun bawang seukuran ruas jari, bawang goreng, dan garam secukupnya ke dalam air sisa rebusan daging ayam.

– Aduk-aduk hingga mendidih. Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan.

So simple to do, happy trying !

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s