Referensi Menu Sehari-hari

Menu Serba Rp. 10.000,-

Oleh Nia Nayajomis

Episode Sambal Goreng Brokoli Krispi

Brokoli dimasak dengan lapisan tepung yang krispi memang enak. Maka dari itu, olahan sayur yang satu ini cukup hits saat ini. Saya tertarik untuk mengolahnya dengan kolaborasi saus sambal goreng yang pedas, manis, dan gurih itu, seperti apa ? Yuk cek langsung resepnya.

Bahan :

– 1 buah Brokoli @ Rp. 7.000,-

– 1 sachet Tepung Bumbu Serbaguna (saya pakai sajiku) @ Rp. 2.000,-

– 2 buah Tomat sedang @ Rp. 1.000,-

– 10 buah Cabai

– 4 buah Bawang Merah

– 3 buah Bawang Putih

– 1 ruas Lengkuas

– Gula

– Garam

– Minyak

Cara Membuat :

– Potong-potong kecil 1 buah brokoli tadi, kemudian cuci hingga bersih.

– Larutkan 1 bungkus tepung bumbu sajiku dengan air secukupnya hingga terbentuk adonan yang tidak terlalu encer. Setelah adonan jadi, campurkan dengan brokoli yang telah dipotong-potong tadi. Kemudian aduk rata hingga brokoli terlumuri dengan adonan tepung.

– Panaskan minyak secukupnya pada wajan untuk menggoreng adonan brokoli tadi. Setelah panas, masukkan per potong adonan brokoli pada minyak. Lalu goreng hingga matang. Ulangi langkah di atas hingga adonan habis.

– Selagi menunggu brokoli matang, haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam secukupnya. Kemudian potong-potong tomat, dan geprek lengkuas hingga memar.

– Setelah brokoli selesai digoreng, siapkan sedikit minyak pada wajan. Kemudian tumis bumbu yang dihaluskan tadi, bersama potongan tomat, dan lengkuas. Tambahkan sedikit asam.

– Setelah saus sambal goreng matang, cicipi rasanya apakah asam, manis, dan asinnya sudah pas. Setelah itu matikan api pada kompor, campurkan brokoli goreng pada saus sambal goreng yang masih berada di wajan tadi. Aduk hingga rata. Kemudian angkat dan sajikan.

‘Sambal Goreng Brokoli Krispi’ siap dinikmati !

Happy trying !

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s